Koffie

De Koffie van "De Koffiekaravaan"

Wij hebben uitsluitend Arabicabonen van de beste kwaliteit. Momenteel verkopen wij koffie uit zes landen, we stellen ze graag aan u voor:

Colombia Supremo screen 18
Uit Colombia komt de Supremo screen 18 (Colombia is het enige land waar de koffie wordt gegradeerd naar de grootte van de boon). Deze boon geeft een lichte karamelsmaak, maar ook zijn tonen van chocola en marsepein waar te nemen. Deze gewassen koffie met zijn aromatische volle body is uitstekend geschikt voor filterbereiding, maar ook in trek bij duwpotjes en espressomachines.

India Monsooned Malabar AA
India Monsooned Malabar AA, verbouwd in het zuiden van India, is een koffie die ongewassen te drogen wordt gelegd in speciale open pakhuizen, in afwachting van de moesson. Gerijpt door deze warme vochtige wind zwellen de bonen op en krijgt deze koffie zijn milde geur en goudgele kleur. Deze koffie staat bekend om zijn intense smaak, een lage aciditeit en een vol zoet aroma. Bij uitstek geschikt voor een stroperige espresso met een perfecte crema of een heerlijk zoete cappuccino.

Indonesië Mandheling Grade 1
Indonesië Mandheling grade 1 is een prachtige Arabicakoffie, van bonen die groeien op de vulkanische gronden van Sumatra. Vervolgens worden ze volgens een uniek Sumatraans proces verwerkt. Hierbij worden de koffiebessen voor een deel van hun vruchtvlees ontdaan tot het zoete laagje om de boon overblijft. Vervolgens trekt tijdens het drogen het goede van dit laagje in de boon, wat zorgt voor een heerlijke volle body en diepe tonen van cederhout, tabak en chocolade met een lichtfrisse afdronk.

Ethiopië Sidamo Grade 2
Uit het land waar de koffie zijn oorsprong vindt, Ethiopie, hebben wij de Sidamo. Verbouwd in de hoge bergen van Zuid-Ethiopië door boeren van de Sidama Farmers Cooperative Union, die al jaren kwalitatief hoogwaardige koffie produceert op schaduwplantages.

Onze Sidamo heeft een karaktervolle body, een fruitig aroma met tonen van chocolade en een frisse afdronk, vooral te proeven bij filterbereiding. Bij andere zetmethoden zullen de zoete smaken wat meer de boventoon voeren. Een echte aanrader!

Guatemala SHB
Deze koffie kenmerkt zich door een verfijnd aroma dat zich nog het best laat omschrijven als chocolade-achtig met wat citrustonen in de afdronk. Deze koffie heeft een medium body, dus niet te zwaar en vol qua mondgevoel, maar eerder soepel en toegankelijk. Wij vinden ‘m lekker!

Kenia AA FAQ
Op de zuidelijke hellingen van Mount Kenya groeit deze koffieboon. De bonen van de hoogste kwaliteit worden gewassen met het water van de Kiringa Rivier en in de zo'n te drogen gelegd. 
Deze koffie laat zich het best omschrijven als krachtig, gebalanceerd met een met een volle body, citrusachtige tonen en een aangename zoete afdronk.